Herando Magazin

Seinen Namen verdankt der Nobelwein einem Benediktiner-Mönch, der maßgeblich zum Erfolg des Weines beigetragen hat. Pierre Perignon - auch Dom Perignon genannt - wurde im Jahr 1668 als Cellerar seines Klosters berufen. Da die Abteil Hautvillers am Weinhandel verdiente, forschte er nach den besten Möglichkeiten, hochwertige Weine herzustellen. Der Mönch verfeinerte das Herstellungsverfahren der Weine, indem er die Korken auf den Flaschenhälsen fixierte. So konnte keine Kohlensäure entweichen und der Wein entwickelte eine noch feinere Note. Auch durch den Verschnitt mehrerer Traubensorten konnte die Qualität des Weines gesteigert werden. Neben dem neuen Verschluss mit Kordel, der Agraffe genannt wird, verwendete Perignon dickwandige Flaschen zur Entfaltung des Geschmacks. Vor rund 200 Jahren kaufte Moët & Chandon die verlassene Abtei Hautvillers mit ihren Weinbergen auf. Im Jahre 1930 erwarb das Haus außerdem das Markenrecht zum Namen Dom Perignon vom hoch gepriesenen Champagnerhaus Mercier.

Dom Perignon steht für Hochwertigkeit wie kein anderer Schaumwein. Besonders bei Prominenten wie Tom Cruise, Jette Joop oder Marilyn Monroe schätzen diesen Tropfen. Nicht zuletzt die Prominenz hat den edlen Champagner salonfähig gemacht. Er ist sogar so beliebt, dass die Film-Ikone 007 James Bond Dom Perignon mit Vorliebe trinkt.

Die Qualität und Herstellungsweise von Dom Perignon Champagner unterliegt strengen Regeln. So wird festgeschrieben, wie viele Kilogramm Trauben auf wie viele Liter Most verwendet werden dürfen. Auch, dass die Trauben per Handlese geerntet werden müssen, ist eine Vorschrift, die die Exklusivität des Champagners garantiert. Es gibt noch weitere Vorschriften wie die Länge der Lagerzeit, die bei der Herstellung der begehrten Dom Perignon Flaschen beachtet werden muss.

Aufgrund der strengen Regeln und Rarität des Schaumweines, sind besonders die limitierten Sondereditionen ein echtes Highlight. Diese Sondereditionen sind besonders selten und werden auf Auktionen mit Höchstpreisen geboten. Vor allen Dingen ist der Dom Perignon White Gold Jeroboam von 1995 heiß begehrt und wird bis zu 40.000 € gehandelt.

Kein Wunder also, dass ein Dom Perignon Champagner auch als Wertanlage genutzt wird. Der nobelste Dom Perignon trägt den Zusatz Oenotheque. Dieser Champagner ist deutlich teurer als der übliche Schaumwein, da er statt “nur “ 7 Jahre ganze 13 Jahre reift. Die Reifezeit ist also doppelt so lang wie die eines normalen Dom Perignon.

Bei vielen Prominenten wie Julia Roberts ist auch der Dom Perignon Rosé beliebt, der als Sonderproduktion nur in ausgewählten Jahren hergestellt wird.

Ein besonderes Highlight zu Events ist der Dom Perignon Luminos. Dieser hat einen Knopf am Flaschenboden, der das Etikett der Flasche zum leuchten bringt.

Sie sehen, ein Dom Perignon hat viele Facetten - zeigt sich aber immer von seiner besten Seite und ist für jeden Anlass ein Gewinn!